特立尼達莫魯加蠍子

今回介紹的食物是各位讀者從標題中看不出任何線索的，並非如字面所解的一般，不是介紹來自特立尼達莫魯加的蠍子。這「蠍子」是一種辣椒，是一種比真正蠍子更可怕、更具殺傷力的東西。看看以上片段，片段中的三人勇敢地嘗試這種辣椒，他們每人也只是各咬了一口，表情馬上由輕鬆轉變為急促，面紅耳赤的對視著鏡頭，不由自主的打嗝。讀者們或許覺得他們的反應過於誇張，但其實出現他們的反應實屬正常的，反而更有點平靜鎮定。不是吹牛作大，讓我為大家介紹一下這「蠍子」的背景。

「特立尼達莫魯加蠍子」培植於澳洲雪梨以北約89公里的小鎮莫里塞特，是世界上最辣的辣椒，辣的程度高達1,460,000史高維爾指標(量度辣椒素含量的一種指標)。單看這數據讀者們仍未想像到它的火辣程度，看看其他我們常用於烹調的普通辣椒的指數 : 指天椒，是中國川菜常用的辣椒，弄得菜色紅彤彤的就是指天椒，愛吃辣的人對它愛不惜手，怕吃辣的人對它敬而遠之，因為它辣的程度足以令你滿頭大汗，面紅耳赤，它火辣的指數也只是30,000-280,000史高維爾指標，亦可以顯示正常人能接受的辣椒素含量只去到指天椒的這個數字，但「特立尼達莫魯加蠍子」火辣的程度比指天椒多辣5-48倍.......這等於吃一隻「特立尼達莫魯加蠍子」如同一口吃掉5-48隻指天椒。


這講法或許不夠具體，畢竟有不少人沒有接觸過指天椒，沒有吃過川菜，感受不了它的火辣程度。那有沒有東西比「特立尼達莫魯加蠍子」的辣椒素含量更高呢 ? 答案是....有(這刻你們一定發出「車」的一聲，認為原來剛剛說甚麼世界最辣都是廢話。你們先看下去吧)。沒錯，是有東西比「特立尼達莫魯加蠍子」的辣椒素含量更高，但這已經不是食物，已經是民用催淚瓦斯及軍用催淚瓦斯。這亦即是在食物界中這「蠍子」已經沒有對手了，如果想吃比它更辣的東西，那就要吃暴動或戰爭時的催淚彈了。換句話說，「特立尼達莫魯加蠍子」火辣的程度已經強大到拿去打仗也可令敵人怕怕。


這辣椒的殺傷力真的猶如一隻毒性強烈的蠍子般，採摘時只要一不小心便會被傷害皮膚，出現持續兩日的灼熱傷痛 ; 而烹調這「蠍子」的人，更要做足防範措施，預先戴起防毒面罩和防化保護衣物，避免吸入或沾到烹調時冒起的辣煙。一些吃完「特立尼達莫魯加蠍子」的敢死隊表示，他們吃完該辣椒後曾出現幻覺，頭暈眼花，20分鐘不能走動，更有人嚴重至一天失去味覺。所以，片段中的人吃完這辣椒的反應不是誇張失實，反而我覺得他們更是鎮定。


「特立尼達莫魯加蠍子」只可遠觀而不可褻玩，它不只是一隻小小的辣椒，更是一種可傷人於無形的武器，若一個完全不能接觸辣味的人吃了這辣椒，就彷彿叫他活生生吞下一個催淚炸彈一般，後果不堪設想。本人很愛吃辣，即使面對著之前提及過的「大紅袍公雞」http://sthabtfood.blogspot.com/2012/02/blog-post_12.html、口水雞等紅彤彤的菜色，也能把它吃光光，但當面對著這世界上最辣的辣椒，還是坐下來看看這片段，從他們的表情感受其火辣程度罷了，畢竟我的level只是在普通辣椒而已。




資料來源 : 
http://forum.alive.hk/thread-71612-1-1.html
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B2%E9%AB%98%E7%B6%AD%E7%88%BE%E6%8C%87%E6%A8%99


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