豬血糕變法國菜

上一篇的10大怪食之首-----豬血糕才提及豬血糕在2009年的怪食選擇中當上首位，如何被外國人嫌棄，認為其恐怖、古怪、奇特，但事隔1年，豬血糕又幫助了一位廚師奪得亞洲廚師金牌獎。在這位廚師的烹調下，豬血糕由普通地道的台灣街頭小食，一躍而為世界級的法國菜。其身價在外國人眼中由恐怖、抗拒，升級至頂級名菜。

這個故事明顯的教訓了大家，很多食物都不能早靠外表或製作過程去判斷該食物的味道，其實只要包裝一下，就會有不同的感覺。就像豬血糕一樣，外國人眼中可能覺得是等於茹毛飲血，血腥非常，但在法國菜的包裝下，外國評審便願意去嘗試，更頒發為第一名的名菜。

從另一方面來看，上一篇10大怪食之首-----豬血糕亦有提及中國人其實也是認為生蠔腥臭奇怪，但如果生蠔得到豬血糕一樣的包裝，一定也會得到中國人的認同，如把生蠔混入廣東菜、四川菜、上海菜等等，弄出鼓汁生蠔、麻辣生蠔、生蠔小籠包等，只要經過悉心包裝，一定可以進入到中國的飲食文化中。    
 (我知鼓汁生蠔、麻辣生蠔、生蠔小籠包係好核突，我識包裝去左做廚師啦，意思只係強調最差既食物得到包裝都可以成功)

其實街邊的臭豆腐、榴槤等，不少人都不能接受，但如果可以得到華麗的包裝，臭豆腐、榴槤都可以升級為意大利菜。只要經過包裝，即使是洗不乾淨的豬大腸，也可以成為人人喜愛的世界頂級美食。那時候就全世界都喜歡洗不乾淨的豬大腸中的...................

影片來源 :
youtube
http://www.youtube.com/watch?v=v4MnVAUX4WY